Speisekarte

1. Typisch fränkische Gerichte:
   • 
     
     Vorspeisen und Suppe:
     
     Rindssuppe mit hausgemachtem Leberknödel € 5,50
     
     Liebesrahmsuppe von Karotte, Orange und Ingwer
     mit in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln € 5,80
     
     Töpfchen mit Apfelgriebenschgmalz, Holzofenbrot und Baguette € 5,40
     
     Bruschetten 'Fränkisch, geröstetes Holzofenbrot
     mit mediterraner Salsa, überbacken mit Tomate und Mozarella € 7,20
   • Fränkische Hauptgerichte:
     
     Forelle- fränkisch, gefüllt mit Waldpilzen, gegart in
     der Folie, Petersilienkartoffeln und gemischter Salat € 16,80
     
     Eine 'Schaufel voll Mist', mit Bündla, Schweinebraten,
     Bratwurst, Grillspeck, Sauerkraut, Wildpreiselbeeren,
     Semmelknödel und Salzkartoffeln € 16,60
   • Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße,
     mit Apfelblaukraut, Wildpreiselbeeren und Semmelknödel € 16,20
     
     Knusprig gebratenes Schweineschäufele mit einem
     Kartoffelknödel und gemischtem Salat € 16,60
2. Knackige Salate:
   • 
     Beilagensalat mit größtenteils hausgemachten Salaten und
     Dressing zur Wahl: Klein € 4,20 Groß € 7,20
   • Winterlicher Salat mit Blattsalaten und Rucola auf hausgemachter Orangendressing
     mit gehackten Nüssen und Orangenfilets, knuspriges Baguette, € 9,60
     
     auf Wunsch mit Putenbruststreifen vom Grill € 14,60
     oder mit (Graved) gebeiztem Lachs € 14,60
3. Vegetarisches und Nudeln
   • 
     Ofenkartoffeln oder Baggers mit kleinem
     Salatbeet, Sauerrahm und Graved Lachs, € 13,20
     
     Frische Egerlinge und Waldpilze in Kräuterrahm,
     dazu Semmelknödel und gemischten Salat € 15,20
     
     Spaghetti auf Tomatensoße mit Kräutern, etwas Ingwer,
     Chili und Pesto, frischer Parmesan und Salat vom Buffet € 13,20
     mit in Pesto gebratenen Garnelen und Salat vom Buffet € 17,20
4. Wechselnde Fischspezialitäten
   • 
     Pünktlich zur Saison wieder unsere
     beliebten Karpfenfilets aus dem Erlengrund!
     
     In Bier und Semmelbrösel gebackenes Karpfenfilet mit
     hausgemachtem Kartoffelsalat und Salat vom Buffet € 18,20
     
     Karpfenfilet 'blau' im fränkischen Rieslingsud mit Wurzelgemüse
     gegart, Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und Salat vom Buffet € 18,20
     
     Immer am Freitag ein Fisch-Tagesgericht..., siehe Button Wochenkarte
5. Vom Grill sofort auf den Teller
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     Argentinisches oder Irisches Rumpsteak, (ca. 230 g.) saftig und zart, mit hausgemachter
     Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm oder frittierte Erdäpfelstäbchen und Salat € 26,60
   • Melberpfännchen mit Schweinefilet und Truthahnsteak vom Grill auf
     Waldpilzen in Kräuterrahm, dazu Baggers und Salat € 16,60
   • Maishähnchenbrust supreme, mit Haut, rein pflanzliche Aufzucht,
     vom Grill, Kokos-Currysoße mit Chili, pikante Schärfe, Safrannudeln und Salat € 16,80
     
     Truthahnsteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter,
     frittierte Erdäpfelstäbchen und Salat € 13,60
6. Vesperkadd´n
   • 
     Hausgemachte Fränkische Knöchlsülze mit
     kleinem mariniertem Salatbeet und Melberkartoffeln € 9,20
     
     Zwei Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und
     Holzofenbrot oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat € 8,50
     
     Zwei Saure Zipfel im Sud mit Holzofenbrot € 8,50
7. Zum Naschn
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     Marillenknödel auf hausgemachter Orangensoße, Butterbrösel
     und Eiskremvon Mövenpick € 8,20
     
     Apfelküchle im Weinteig gebacken mit einer Kugel
     Vanilleeis und Sahne € 6,20
     
     Hausgemachtes Schoko-Nugatmus mit frischen
     Früchten der Saison € 7,20
     
     Dessertvariation, kreative Küche, hausgemachtes, garniert
     mit frischen Früchten und Eiskrem von Mövenpick € 7,80
8. Trinken im Zwinger-Melber
   • 
     Gepflegte Weltenburger Biere, 4 Sorten vom Fass,
     werden mit Liebe für Sie gezapft.
   • Fränkischer Perlwein, Wein aus Franken, aber nicht nur...
9. In unserem Weinkeller lagert eine
   • 
     interessante Auswahl an Weinen aus Franken,
     Frankreich, Italien, und Österreich
10. Unsere Küche für zuhause
    • 
      Auch weiterhin gibt es unsere 'Küche für zuhause' zum Abholen.
      (Bei eigenem Geschirr gibt es 7% Abholerrabatt)
      
      Familie Bachmann mit seinen wertvollen Mitarbeitern.